Paulina jest absolwentką Wydziału Genetyki w Katedrze Nauk Przyrodniczych Uniwersytetu Komeńskiego w Bratysławie. Ukończyła studia doktoranckie w Słowackiej Akademii Nauk, gdzie uzyskała stopień doktora nauk biochemii. Pracuje jako genetyczka w DNA ERA. Zajmuje się przygotowywaniem dokumentów do analiz DNA oraz tworzeniem rekomendacji zgodnie z najnowszą wiedzą naukową oraz rezultatami badań naukowych.
Bożonarodzeniowy klasyk, który nie każdemu może przypaść do gustu. Apetyt na ryby jest również uwarunkowany genetycznie
Planujesz świętować Boże Narodzenie z rodziną i zastanawiasz się, co przygotować na wigilijny stół? Ryby są tradycyjnym i nieodłącznym elementem świąt Bożego Narodzenia. Jednak nie każdy członek rodziny podchodzi do nich z równym entuzjazmem, co może być w pewnym stopniu uwarunkowane genetycznie.
Co łączy nasze geny i podniebienia?
Preferencje smakowe i związana z nimi dieta mogą mieć duży wpływ na nasze zdrowie. Za odczuwanie różnych smaków zazwyczaj odpowiada kombinacja kilku powszechnie występujących wariantów genetycznych, a nie pojedynczy gen. Do takich zaobserwowanych cech należy wybór spożycia ryb. Badanie przeprowadzone w 2023 r. ponadto wykazało, że genetyka wpływa nawet w 70-80% na to, czy dana osoba je ryby. Na pytanie, dlaczego ich nie spożywają, uczestnicy badania, odpowiadali, że ryby im nie smakują.
Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia ryb
Regularne spożywanie ryb wpływa korzystnie na różne obszary zdrowia. Do tego ryby są kluczowym składnikiem diety typowej dla regionu śródziemnomorskiego. Dieta śródziemnomorska z kolei jest uważana za jedną z najzdrowszych. Zaletą spożywania ryb jest wysoka zawartość białka (około 18%), które jest lekkostrawne i wysokiej jakości. Są one również bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, zwłaszcza DHA i EPA. Kwasy tłuszczowe omega-3 mają pozytywny wpływ na zdrowie psychiczne i fizyczne, w tym regulują poziom „złego” cholesterolu LDL, trójglicerydów, ciśnienia krwi i oddziałują pozytywnie na układ odpornościowy. Ponadto ryby są dobrym źródłem witaminy D, która wspomaga wchłanianie wapnia, wzmacnia układ odpornościowy i pomaga zachować zdrowie psychiczne. Minerały takie jak jod, wapń, cynk, żelazo, selen i fosfor także przynoszą znaczne korzyści.
Jakie jest zalecane spożycie ryb?
Eksperci są zgodni, że dorosły człowiek powinien spożywać co najmniej dwie porcje ryb tygodniowo. Zaleca się wybór ryb tłustych, które zawierają najwięcej kwasów tłuszczowych omega-3 – takich jak makrela, łosoś lub tuńczyk. . Jeśli nie spożywasz ryb, możesz zastąpić spożycie kwasów tłuszczowych omega-3 olejem rybim lub mikroalgami, które są również odpowiednie dla wegan.
Poznaj swoje predyspozycje
Zaloguj się, by poznać swoje wyniki. Badanie w kierunku genetycznych predyspozycji do chętnego spożywania ryb jest teraz dostępne bezpłatnie dla wszystkich naszych klientów. Jednocześnie każdy przyszły klient, który wejdzie w świat DNA z testem DNA Complex lub testem DNA Lifestyle, będzie miał go w swojej analizie. Poznaj swoje predyspozycje.
Źródła
- Wesseldijk, L. W., Tybur, J. M., Boomsma, D. I., Willemsen, G., & Vink, J. M. (2023). The heritability of pescetarianism and vegetarianism. Food Quality and Preference, 103, 104705.
- May-Wilson, S., Matoba, N., Wade, K. H., Hottenga, J. J., Concas, M. P., Mangino, M., … & Pirastu, N. (2022). Large-scale GWAS of food liking reveals genetic determinants and genetic correlations with distinct neurophysiological traits. Nature Communications, 13(1), 2743.
- https://www.healthline.com/nutrition/11-health-benefits-of-fish#TOC_TITLE_HDR_13
