7 znakov, ktoré vám napovedia, že príliš solíte

Soľ nad zlato je krásna rozprávka. Toto heslo by sa však nemalo stať vaším mottom. Je pravda, že bez osolenia jedál, by sa ich chuť výrazne líšila. Pravdou je aj to, že soľ obsahuje látky prospešné pre náš organizmus. Každá minca má však dve strany, a to isté platí aj pre solenie. Zhrnuli sme pre vás pár varovných signálov, ktoré môžu znamenať, že konzumujete priveľa soli.

Zbystrite pozornosť, ak sa nájdete vo viacerých z týchto znakov

Nadmerná konzumácia soli nie je ničím netradičným. Avšak, pokiaľ budete dlhodobo konzumovať viac soli, ako je odporúčané, zvyšujete si riziko rozvinutia viacerých zdravotných komplikácií. Medzi znaky, ktoré napovedajú, že konzumujete príliš veľa soli, môže patriť napríklad:  

1. Potreba častého navštevovania toalety na tzv. “malú”.
2. Častý až neustály smäd. Nadmerné množstvo soli odstraňuje vodu z buniek, čo vysiela signály, ktoré stimulujú centrum smädu v mozgu. 
3. Opuch rôznych častí tela, ako napríklad prstov na rukách, kotníkov alebo vačkov pod očami. Keď’ to preháňate so soľou, vaše telo zadržiava nadmerné množstvo vody, aby vyrovnalo nadbytočnú soľ.  
4. Väčšina jedál sa vám zdá planá a bez chuti. Nadmernou konzumáciou soli môžu znecitlivieť vaše chuťové poháriky, ktoré si zvyknú na príliš vysoké množstvá, takže čokoľvek, čo nie je poriadne slané, bude chutiť plano. 
5. Nadmerná chuť na slané, výrazné až kyslé jedlá počas dňa. 
6. Časté bolesti hlavy miernej až strednej intenzity. Nadmerné množstvo soli v strave môže viesť k symptómom bolesti hlavy vyvolaným dehydratáciou.
7. Problémy so sústredením a rozmýšľaním. Keďže nadmerné množstvo soli v jedálničku vedie k dehydratácii, tá môže spustiť okrem bolestí hlavy aj mierny pocit zmätenosti. 

Aké sú dlhodobé efekty nadmernej konzumácie? 

Medzi dlhodobé komplikácie spôsobené vysokým denným príjmom soli patria napríklad:

• zväčšené svaly srdca,
• zlyhanie srdca, 
• zástava srdca, 
• mŕtvica,
• obličkové kamene,
• vysoký krvný tlak, 
• osteoporóza.

Aké je teda optimálne množstvo soli, ktoré môžeme denne prijať?

Podľa WHO by dospelí jedinci nemali denne prijať viac ako 5 gramov soli. To zodpovedá približne jednej čajovej lyžičke. Do tohto čísla sa však počíta aj soľ obsiahnutá v jednotlivých surovinách, z ktorých si pokrm pripravíte. Nielen fyzické dosolenie zrniečkami zo soľničky. 

Vedkyňa Mgr. Karin Malenovská o hypertenzii hovorí

„Hypertenzia, teda vysoký krvný tlak sa tiež nazýva tichým zabijakom, na ktorý trpí vyše 1,5 miliardy ľudí celosvetovo. Tichým preto, že ľudia, ktorí ním trpia o tom ani nevedia a aj napriek tomu pácha veľa škody. Pri vysokom krvnom tlaku sú naše cievy zaťažené a máme zvýšené riziko pre vznik viacerých komplikácií, ako samotné poškodenie ciev, ateroskleróza alebo tvorba zrazenín. Neliečená hypertenzia vedie k život ohrozujúcim stavom ako infarkt myokardu, cievna mozgová príhoda alebo poškodenie až zlýhanie obličiek. „Neliečená“ neznamená len neužívanie liekov, ale aj ignorovanie zmeny životného štýlu, ku ktorej patrí napr. fyzická aktivita alebo už spomenuté zníženie konzumácie soli.“

Tipy, na zníženie príjmu soli 

Naším cieľom je motivovať k zdravšiemu životnému štýlu. A práve preto sme zosumarizovali aj tipy, vďaka ktorým bude postupné obmedzenie a upravenie príjmu na odporúčanú dávku o čosi jednoduchšie. 

• Pri výbere potravín si prečítajte zloženie a snažte sa vyberať tie, ktoré majú nižší obsah soli.
• Ak si kupujete spracované mäsové výrobky, voľte tie, ktoré neboli napustené roztokom sodíka.
• Pri nákupe konzervovaných potravín si vyberajte tie, ktoré sú konzervované bez pridanej soli. Rovnako aj mrazenú zeleninu – vyberajte tú, ktorá nie je v slanom náleve/omáčke. Po otvorení konzervy opláchnite jej obsah vo vode.
• Na zvýraznenie chuti použite pri varení cesnak, cibuľu, bylinky, korenia, ocot a citrusové šťavy. 
• A najdôležitejšie, pred dosáľaním do taniera jedlo nezabudnite ochutnať.

Čo viete zistiť ohľadom soli z DNA testu? 

Predispozícia spojená so soľou sa nachádza aj v našich DNA testoch. Konkrétne ide o riziko rozvoja hypertenzie pri nadmernom užívaní soli, teda zvýšená citlivosť na soľ. Hypertenzia, alebo vysoký krvný tlak, je jedným z najčastejších srdcovo-cievnych ochorení na svete. Veľké množstvo štúdií preukázalo, že nevynímajúc ďalšie výživové faktory, kuchynská soľ predstavuje pri určitej genetickej predispozícii podstatný faktor spoluzodpovedný za rozvoj hypertenzie a zároveň znížený príjem soli, resp. sodíka, znižuje systolický a diastolický krvný tlak a zvyšuje účinok antihypertenzív.

Zistite, aké genetické predispozície si nesiete vo svojej DNA vy. Pozrite si ukážku výsledkov našej DNA analýzy v DEMO účte. 

Krátke zhrnutie 

Soľ je dôležitou súčasťou nášho jedálnička a jej zložky zohrávajú zásadnú úlohu pre naše telo. Nadmerná konzumácia soli však môže viesť k rôznym zdravotným problémom. Z viacerých štúdií tiež vyplýva, že soľ nepôsobí na každého z nás rovnako, a preto môžu byť niektorí z nás ešte citlivejší na zvýšený príjem soli. Pred akýmkoľvek väčším zasiahnutím do vašej diéty sa obráťte na lekára, prípadne kvalifikovaného nutričného terapeuta. Avšak, v spojení so zdravým životným štýlom by ste sa mali snažiť dodržiavať odporúčaný maximálny príjem soli, teda jednu čajovú lyžičku denne. Myslite na to nabudúce, keď siahnete po soľničke. 

Zdroje:

1. https://www.saga.co.uk/magazine/health-wellbeing/diet-nutrition/nutrition/10-signs-eating-too-much-salt
2. https://www.medicalnewstoday.com/articles/too-much-salt#why-do-we-need-salt
3. https://www.healthline.com/nutrition/what-happens-if-you-eat-too-much-salt#bottom-line
4. https://www.who.int/elena/titles/guidance_summaries/sodium_intake/en/

Zdroje fotografií: 

1. Photo by engin akyurt on Unsplash
2. Photo by Ratul Ghosh on Unsplash
3. https://www.freepik.com/free-photo/woman-adds-salt-into-uncooked-meat-pieces-blue-table_10373283.htm#query=salt&position=41&from_view=search